Naukowcy amerykańscy odkryli, że Kreta jest nie tylko regionem o najniższym na świecie wskaźniku zapadalności na chorobę wieńcową, lecz także o największej długości życia. Porównując obyczaje żywieniowe Kreteńczyków i Amerykanów, odkryto nowe wytłumaczenie tego zjawiska.
W roku 1948 rząd grecki zaprosił badaczy z Fundacji Rockefellera do odwiedzenia Grecji w celu przeprowadzenia badań nad zwyczajami żywnościowymi mieszkańców Krety. Wnioski wyciągnięte z tych badań miały przyczynić się do opracowania przez kraje rozwinięte przemysłowo, sposobów pomocy krajom biedniejszym w popularyzowaniu racjonalnego odżywiania. Wyniki tych badań można by skoncentrować w następujących słowach, skierowanych do ówczesnego rządu greckiego: Zostawcie mieszkańców Krety w spokoju!
Społeczeństwo, z wyjątkiem tych, którzy chorują na cukrzycę, niewiele wie o tej chorobie. Jeżeli chcemy zrozumieć, w jaki sposób oliwa z oliwek może być korzystna dla diabetyków, należy najpierw poznać kilka podstawowych pojęć.
Diety 
